Ksantan saqqızı Cas nömrəsi: 11138-66-2 Molekulyar Formula: C3H4O2
| Görünüş | sarıdan ağ toz |
| Özlülük | 3000-7500 cps (25 ℃-də 0,5% sulu həll) |
| PH qalığı | 6.0-8.5 |
| Nəmlik | ≤2,0% |
| Orta molekulyar çəki | ≤15.0% |
| qalıqlar | 1.000.000-4.000.000 |
Xansen saqqızı kimi də tanınan ksantan saqqızı, əsas xammal (məsələn, qarğıdalı nişastası) kimi karbohidratlardan istifadə edərək Xanthomonas campestris bakteriyasının fermentasiya prosesi ilə istehsal olunan mikrob hüceyrədənkənar polisaxariddir.Unikal reoloji xassələrə, yaxşı suda həll olunma qabiliyyətinə, istiliyə və turşulara və əsaslara qarşı dayanıqlığa, müxtəlif duzlarla yaxşı uyğunluğa malikdir və qida kimi 20-dən çox sənayedə qatılaşdırıcı, dayandırıcı, emulqator və stabilizator kimi geniş istifadə olunur. neft və əczaçılıq.
Qida sənayesi: adətən çörək məmulatlarında, qənnadı məmulatlarında, şirələrdə, ədviyyatlarda və dondurulmuş qidalarda və s. kimi istifadə edilən qidaların özlülüyünü artıra, dadını yaxşılaşdıra və yeməyi daha mexaniki hala gətirə bilər.
Əczaçılıq sənayesi: ksantan saqqızı vacib bir dərman daşıyıcı materialdır, o, yalnız kapsullar, insan toxumasının unikal təmir materialları üçün xammal kimi istifadə edilə bilməz, həm də oral dərmanlar, iynələr, göz damcıları və digər dərmanlar istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər.
Qida sənayesi: mümkün qədər yüksək istilikdən qaçın, tercihen 40°C - 60°C temperaturda əlavə edin.Dozaj 0,2% ilə 2% arasında orta səviyyədədir.Ümumiyyətlə, qida nə qədər qalın və ağır olarsa, əlavə olunan ksantan saqqızının miqdarı bir o qədər çox olar.
Əczaçılıq sənayesi: dozaj istifadə vəziyyətinə görə dəyişir.Ümumiyyətlə, ksantan saqqızı tozu birbaşa dərmanla qarışdırıla və ya xüsusi məhlulda dayandırıla bilər.
